제과제빵과정 새콜달콤 사과타르트 만들기
반죽시 최대한 클루텐이 생기기 않도록(핵심) 재료가 차가운 상태에서 빠르게 작업해야 한다.
버터를 밀가루 속에서 가능한한 잘게 분산시켜야 바삭한 식감을 얻을 수 있다.
프리미엄 디저트 블루베리 치즈 타르트 실습 - 호텔제과제빵과정
코리아푸드앤베버리지컨티발, 고3 고교위탁 교육생 금상 수상
임종명바리스타 라떼아트수업
커피바리스타 유럽바리스타 특강
호텔외식조리계열 학생들의 특급수상력을 소개합니다.
한식조리실습 잡채, 북어채
한국국제요리경연대회 라이브경연대회 전원금상 수상
호텔조리 한식의 대가 천덕상쉐프 특강
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