제과제빵과정 새콜달콤 사과타르트 만들기
반죽시 최대한 클루텐이 생기기 않도록(핵심) 재료가 차가운 상태에서 빠르게 작업해야 한다.
버터를 밀가루 속에서 가능한한 잘게 분산시켜야 바삭한 식감을 얻을 수 있다.
중식조리수업 짬뽕만들기
이상학셰프 불고기샐러드 실습
커피바리스타 유럽바리스타 특강
호텔제과제빵과정, 봄~취향저격 핫트렌드실습수업
중식과정 생선완자탕, 궁보계정 실습
명현지쉐프 해산물 과일샐러드
식공간연출학과 핑거푸드
코리아 푸드앤베버리지 컨티발 대상수상
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