제과제빵과정 새콜달콤 사과타르트 만들기
반죽시 최대한 클루텐이 생기기 않도록(핵심) 재료가 차가운 상태에서 빠르게 작업해야 한다.
버터를 밀가루 속에서 가능한한 잘게 분산시켜야 바삭한 식감을 얻을 수 있다.
JW메리어트호텔(동대문) 현장실습
푸드스타일링 메뉴개발
추석맞이, 한식조리실습 심쿵사 떡만들기
식공간연출전공에서 맛은 기본이고 보이는 즐거움까지 만든다.
SCAE 바리스타자격증 특강 실시
식공간푸드스타일 테이블코디
호텔조리전공 일일체험학습 성료
명현지셰프 로그케익 실습
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