호텔제과제빵전공 학생들의 베이킹, 오늘은 케이데코레이션 실습시간을 소개할게요.
기본 아이싱에 쉬폰깍지를 사용하여 입체감있는 데코스타일을 연습해 보았는데요.
꽃모양, 바람개비모양, 조개모양 그리고 별깍지를 이용해서 케익의 전체 테두리에 데코 연습도 진행했습니다.
#호텔제과제빵전공 #빠띠시에 #파티쉐 #제과제빵 #케익데코레이션 #생크림샌드 #아이싱
2018 대한민국 국제요리&제과 경연대회 수상
한국국제요리경연대회 금상 수상 및 한국관광공사 사장상 수상
‘2016 국제요리 경연대회 서울시장상, 금4, 은3, 동2 수상 쾌거
호텔제과제빵전공 심화수업-호두 캐러멜 파운드케이크
코리아푸드앤베버리지컨티발, 고3 고교위탁 교육생 금상 수상
명현지셰프 로그케익 실습
2021 코리아푸드앤베버리지컨티발, 관광식음료전공 재학생, 전체1위 대상 수상
서울연희실용전문학교 2018학년도 입학식 성료
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