제과제빵과정 새콜달콤 사과타르트 만들기
반죽시 최대한 클루텐이 생기기 않도록(핵심) 재료가 차가운 상태에서 빠르게 작업해야 한다.
버터를 밀가루 속에서 가능한한 잘게 분산시켜야 바삭한 식감을 얻을 수 있다.
명현지쉐프 해산물 과일샐러드
관광식음료전공) 여름 방학 맞이 포천 전통술박물관 산사원 방문
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제5회 컨티발대회 전원수상
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요리학교 양식실습 수업 고등어파스타
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중식과정 생선완자탕, 궁보계정 실습