한식의 대가 ‘천덕상 쉐프님’의 특강이 있었습니다. 호텔조리전공 학생 30명을 대상으로 직접 요리를 선보여 주시고 특강 후에는 학생들이 직접 요리를 똑같이 만들어 볼 수 있는 실습을 진행 하였습니다. 이번 실습의 메뉴는 된장소스를 곁들인 금태구이, 멍게 비빔밥 이었습니다.
특히 이번 실습 때에는 금태구이의 소스를 된장으로 액화질소를 이용하여 거품으로 분사시키는 분자요리를 함께 선보여 주셔서 학생들에게 많은 도움이 되었습니다.
KFBA 제6회 코리아푸드앤베버리지컨티발 대회 그랜드 파이널 1등 및 우수학교상 수상
호텔제과제빵전공 일일체험학습 성료
세상에 하나뿐인! 카페 창착메뉴 실습수업 - 식음료계열
제2회 서울국제요리대회 MBN 사장상
푸드스타일링 메뉴개발
호텔외식조리계열 학생들의 특급수상력을 소개합니다.
코리아 푸드앤베버리지 컨티발 대상수상
YTN 사이언스 다큐S, 올 댓 커피 바리스타과정 방송촬영