제과제빵과정 새콜달콤 사과타르트 만들기
반죽시 최대한 클루텐이 생기기 않도록(핵심) 재료가 차가운 상태에서 빠르게 작업해야 한다.
버터를 밀가루 속에서 가능한한 잘게 분산시켜야 바삭한 식감을 얻을 수 있다.
2018년도 졸업식 성료, 졸업을 축하합니다!
이상학쉐프 - 계절과일을 활용한 기본 및 응용 데코레이션 특강
호텔외식조리계열 학생들의 특급수상력을 소개합니다.
임종명 바리스타의 시즌특강
연어 해체, 연어 손질법 일식 실습시간
대한민국 국제요리&제과경연대회 금상수상 작품
양식조리과정, 닭가슴살코르동블뢰 실습
한국국제요리경연대회 라이브경연대회 전원금상 수상
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