제과제빵과정 새콜달콤 사과타르트 만들기
반죽시 최대한 클루텐이 생기기 않도록(핵심) 재료가 차가운 상태에서 빠르게 작업해야 한다.
버터를 밀가루 속에서 가능한한 잘게 분산시켜야 바삭한 식감을 얻을 수 있다.
여름의 커피, 콜드브루 메뉴 실습
제과제빵과정 새콜달콤 사과타르트
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달콤쌉싸름 초콜렛 무스! - 호텔제과제빵과정 실습
맛있는 엠티 현장 스케치
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한식조리실습 잡채, 북어채
2018 대한민국 국제요리&제과 경연대회 수상
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